29/03/2024 UDINE – Si va verso una schiarita per i locali controllati dalla fallita Prosciutteria Dok Dall’Ava. La società di Reana del Rojale, InMensa, è pronta a rilevarne le gestioni. || Si avvicina il potenziale salvataggio dei locali di Prosciutterie srl, azienda collegata al marchio di prosciutto crudo Dok Dall’Avara fallita lo scorso 7 marzo. Due offerte presentate, e sembra avere avuto la meglio quella di InMensa, società di Reana del Rojale presieduta dal friulano Stefano Cautiero. La seconda, una Newco facente capo ad Alessandro Vescovini, resta dietro. Lo deciderà alla fine il curatore Alessandro Paolini chi la spunterà, ma sembra concreta la possibilità che InMensa abbia così la gestione per almeno sei mesi di locali importanti tra San Daniele e Palmanova, compresi quelli udinesi, il Caffe Diemme e il Piccolo Bar di Via Rialto. Una buona notizia per i lavoratori, in attesa di verificare la conversione dei contratti d’affitto dei vari locai, perché con il cambio gestione i sindacati hanno stabilito che saranno garantite le stesse condizioni contrattuali delle scorse gestioni, con impegno di non riduzione del personale durante la durata del contratto d’affitto. Una bella notizia per queste attività, con InMensa che da 20 anni si occupa di ristorazione, gestendo Rifugio Zoncolan, i punti di ristoro del Bluenergy Stadium, e recentemente aveva anche sotto controllo la birreria Ai Piombi di Via Manin. (Servizio di Stefano Giovampietro)
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